"Catalogadas como las más antiguas de la región, las cuevas bodegas de La Alcarria Conquense se agrupan alrededor de elevaciones próximas a los núcleos urbanos. Aprovechando los materiales rocosos más blandos, como los arcillosos y calcáreos, se excavaron bodegas que mantienen una temperatuta constante de 15 o 16 grados. Estos espacios han formado parte de la vida cotidiana de los alcarreños no solo como lugar vinculado a la elaboración del vino sino también como espacio de encuentro y celebración."
Fuente: GuÃa Cueva bodega de Huete
